打卤面是山西一带的汉族传统面食，山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描画，华北地域各省也有该面，...面食打卤面目录打卤面的营养价值打卤面含有丰盛的甜蜜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的效用，......