凉拌蚬子肉做法和步骤1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断；蚬子肉洗洁净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中；2、加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油等搅拌平均；最后加香菜和香油搅拌平均即可装盘，3、口感很Q，凉拌后的滋味......