茄子怎样做好吃红烧茄子的做法1、将蔬菜洗净，茄子、西红柿切成滚刀块，青椒手撕成片备用2、将茄子过油，炸至金黄色，大概3，4分钟左右，，捞出控油备用，一分钟后，看到有些软踏踏的即可，3、调汁儿，在碗里将酱油与醋3，1的比例搁置，随自己口味放入......